雑誌やテレビでも取り上げられ、最近では知名度が上昇している炭火焼き鰻チェーン店「名代 宇名とと」について、どのようなFCなのかを紹介します。
一般的に高価なイメージが強い鰻。「待つ美学」として提供までに時間もかかる印象もあります。
宇名ととでは「安い・早い・旨い」をモットーに、鰻の常識を打ち破る店舗づくりを行っています。
運営会社であるG-FACTORY社は、飲食店に関する経営サポートなどを行っています。
自社でも飲食店を運営するなど豊富なノウハウを持っているため、業種未経験のオーナーであっても一丸となってバックアップが受けられます。
人間は必ず食べなければ生きていけませんから、「食」という文化が人間からなくなることはありません。
近年ではデリバリーやテイクアウトの需要も増えており、平均約4百万円、最大700万円を超える売上を記録する店舗もあるそうです。
鰻といえば日本では「土用の丑の日」でも親しまれているなどいわば国民食ともいえる食材です。
しかしながら高級食材のイメージが強いため価格が高く、また注文を受けてからじっくりと焼き上げるため「待つ美学」とも称されるほど時間がかかる印象も強い食材です。
しかし名代 宇名ととではこの鰻の常識を打ち破る、「安い・早い・旨い」をモットーとした店舗展開を行っています。
こだわりの米と鰻を使用し、備長炭の炭火でふっくらと仕上げた鰻をリーズナブルに食べられるという魅力から、雑誌やテレビなどの媒体でも取り上げられる機会が増えています。
これからもさらに知名度を上げ、今後もどんどん伸びていくジャンルであるといえるでしょう。
人間における「食」はなくてはならない行為の一つです。
また、飲食業を運営するということは顧客に対する価値提供のみならず川上業者たちの生活をも支えることになります。
農家の方や漁業の方たちから仕入れた食材を調理・販売する飲食業は、社会貢献性の高い業種であると言えるでしょう。
名代 宇名ととは、厳密にいうとFC展開ではありません。
ライセンス契約に基づく出店となっており、オーナーにしっかりと成功して欲しいという思いから物件開発・食材供給・フォロー体制が整えられています。
費用については公式HPに記載されておりませんでしたので、お問合せが必要です。
G-FACTORYは、飲食店を中心としたサービス業を展開する企業に対する経営サポートなどを行っています。
また、自社でも飲食店を運営し、「食」を通して新しい価値を創造し続けることにより、常に成長し続ける企業です。
社名 | G-FACTORY株式会社 |
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所在地 | 東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル33F |
電話番号 | 03-5325-6868 |